乳酪蛋糕

乳酪蛋糕製作方法 :

1.起司 (350克)

2.挖成小塊,軟化

3.(用擀麵棍)消化餅(差不多5~6片就ok了)弄成小塊 (90克)

4.奶油 (30克)

5.(用塑膠袋套在手上抓)將消化餅和起司混合

6.在將混合的消化餅and起司壓在蛋糕模底部

7.冰冷凍

8.將起司攪拌(電動打蛋器)

9.加糖65克

10.攪拌

11.加2個蛋黃和一顆全蛋

12.攪拌          ※可加酸奶or優酪50克

13.攪拌          ※加半顆檸檬(籽要挖掉)

14.攪拌

15.將蛋糕模自冰箱取出,在內部周圍塗抹奶油

16.起司糊到入蛋糕模內

17.敲幾下,讓氣泡震出來,並用牙籤將表面小氣泡弄破

18.煮熱水,倒進深烤盤,約1/3高度的水

19.將蛋糕放入''錫箔盒''內,在放入深烤盤,送入烤箱

20.上、下火160度,蛋糕放進去,50分鐘

提醒 : 要用電子秤