乳酪蛋糕製作方法 :
1.起司 (350克)
2.挖成小塊,軟化
3.(用擀麵棍)消化餅(差不多5~6片就ok了)弄成小塊 (90克)
4.奶油 (30克)
5.(用塑膠袋套在手上抓)將消化餅和起司混合
6.在將混合的消化餅and起司壓在蛋糕模底部
7.冰冷凍
8.將起司攪拌(電動打蛋器)
9.加糖65克
10.攪拌
11.加2個蛋黃和一顆全蛋
12.攪拌 ※可加酸奶or優酪50克
13.攪拌 ※加半顆檸檬(籽要挖掉)
14.攪拌
15.將蛋糕模自冰箱取出,在內部周圍塗抹奶油
16.起司糊到入蛋糕模內
17.敲幾下,讓氣泡震出來,並用牙籤將表面小氣泡弄破
18.煮熱水,倒進深烤盤,約1/3高度的水
19.將蛋糕放入''錫箔盒''內,在放入深烤盤,送入烤箱
20.上、下火160度,蛋糕放進去,50分鐘
提醒 : 要用電子秤
杏仁酥片配方 :
1.蛋白190克(大約5顆蛋)
2.砂糖73克
3.麵粉112克
4.無鹽奶油50克
5.牛奶10克
6.鹽1/4匙
7.杏仁片適量(約140克)
烤溫 : 150度烤10分,在降到135度烤15分
杏仁酥片製作方法 :
1.將奶油放在小碗裡,在放到裝一點水的鍋子裡煮.到完全溶化.
2.4~5顆蛋白放入攪拌盆內.
3.加73克的糖、2克的鹽巴
4.打出很多泡泡(用手動打蛋器)
5.加10克牛奶
6.用112克麵粉.再加入已經融化的奶油.
7.再打成麵糊(用手動打蛋器)
8.加杏仁片140克.
9.把麵糊And杏仁片拌在一起.
10.用保鮮膜把鍋子密封起來,冰在冰箱(冷藏)半小時.
11.弄薄(盡量弄得很薄,杏仁片不要重疊)
提醒 :
150度烤10分後調整溫度到130度在烤約15分,要顧烤箱 要用電子秤><
任賢齊
心太軟
作詞：小蟲
作曲：小蟲
編曲：Christopher Troy
你總是心太軟 心太軟 獨自一個人流淚到天亮
你無怨無悔的愛著那個人 我知道你根本沒那麼堅強
你總是心太軟 心太軟 把所有問題都自己扛
相愛總是簡單 相處太難 不是你的 就別再勉強
夜深了你還不想睡 你還在想著他嗎
你這樣癡情到底累不累 明知他不會回來安慰
只不過想好好愛一個人 可惜他無法給你滿分
多餘的犧牲他不懂心疼 你應該不會只想做個好人
喔 算了吧 就這樣忘了吧 該放就放 再想也沒有用
傻傻等待 他也不會回來 你總該為自己想想未來
